Como construir um orçamento para o seu supermercado

Construir um orçamento eficaz para o seu supermercado envolve um planejamento detalhado e a consideração de diversos fatores essenciais. Aqui, separamos pilares fundamentais e os pontos a serem levados em conta.

Benefícios de curto prazo para o seu supermercado

Um bom orçamento ajuda a monitorar as receitas e despesas, permitindo um controle financeiro mais rigoroso. Isso ajuda a evitar gastos excessivos e identifica áreas onde é possível economizar ou investir. Com um orçamento, você pode prever as necessidades financeiras futuras e planejar adequadamente. Isso inclui a gestão de estoques, planejamento de promoções, além da alocação de recursos para diferentes setores do supermercado. Ademais, é possível fazer uma previsão de fluxo de caixa através da provisão financeira (entradas/recebimentos esperados para o período desejado).

O orçamento fornece dados concretos que auxiliam na tomada de decisões. Por exemplo, você pode decidir investir em uma nova loja ou expandir o supermercado com base em informações financeiras precisas. Com um orçamento, você pode identificar possíveis problemas financeiros de forma antecipada e tomar medidas corretivas, reduzindo assim, os riscos. Isso inclui a identificação de períodos de baixa nas vendas e a preparação para eles.

Metas, objetivos e outros

Um orçamento permite definir metas financeiras claras e acompanhar o progresso em direção a elas. Isso ajuda a manter o foco e a motivação da equipe, além de medir o desempenho do negócio ao longo do tempo. Ao alocar recursos de forma mais eficiente, o orçamento ajuda a melhorar a operação do supermercado. Isso pode incluir otimizações na gestão de estoque, melhorias no atendimento ao cliente e eficiência na logística, permitindo planejamento de compra mais assertivo, reduzindo excessos e rupturas, o que melhora diretamente sua gestão de perdas/quebras e avarias.

Um orçamento bem estruturado facilita também a comunicação com sócios, investidores e funcionários, mostrando claramente a situação financeira do supermercado e as estratégias para o futuro. Por fim, ter um orçamento detalhado e bem planejado é fundamental para obter financiamentos ou investimentos, pois demonstra a viabilidade e a saúde financeira do supermercado. Neste ponto, a sua contabilidade é um ator fundamental para o planejamento ter êxito dentro das regras vigentes.

Pilares fundamentais para um bom orçamento

Agora vamos tratar de alguns pilares fundamentais nesta construção, sempre reforçando que este é o momento do gestor de supermercado reunir informações úteis e atualizadas, contribuindo para que o planejamento seja reflexo da realidade vivida pelo supermercado.

Receitas, Despesas Fixas e Despesas Variáveis

Em primeiro lugar, estime as vendas mensais com base em dados históricos, tendências de mercado e promoções planejadas. Considere diferentes categorias de produtos e suas margens de lucro, e também, inclua receitas de fontes adicionais, como serviços de entrega, aluguel de espaços e parcerias comerciais.

Além disso, coloque no papel os custos com aluguel, energia elétrica, água, internet e telefone. Salários de funcionários, benefícios e encargos trabalhistas também são inclusos. Soma-se a isso: seguros, compra de mercadorias, frete e logística. manutenção e reparos.

Marketing e Publicidade, Tecnologia e Inovação

Do mesmo modo, marketing e publicidade entram nessa conta. Gastos com publicidade em mídias sociais, flyers, rádio, TV, Investimentos em programas de fidelização e promoções para clientes, são só alguns dos exemplos.

A tecnologia não fica para trás. Um supermercado terá custos com sistemas ERP, com softwares de gestão de estoque, caixas registradoras, etc. Ou seja, investimentos em tecnologias para melhorar a experiência do cliente e a eficiência operacional.

Vale lembrar...

Além disso, algumas considerações são importantes, como:

Analise dados históricos para identificar padrões de receitas e despesas. Esteja atento às tendências de consumo e mudanças no comportamento dos clientes. Do mesmo modo, considere variações sazonais que possam impactar as vendas e o fluxo de caixa. Monitore as margens de lucro por categoria de produto e ajuste o mix de produtos conforme necessário.

Não menos importante, utilize a curva ABC, para otimizar o estoque, focando nos produtos que geram maior receita e lucro. Mantenha um controle rigoroso do fluxo de caixa para garantir a liquidez do negócio, tenha planos de contingência para enfrentar imprevistos, como crises econômicas ou desastres naturais, e estabeleça KPIs (Key Performance Indicators) para monitorar a performance do supermercado e ajustar estratégias conforme necessário.

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Dicas finais

Reúna Dados Financeiros: Colete todas as informações financeiras necessárias, incluindo receitas e despesas passadas.
Projete Receitas e Despesas: Faça projeções realistas baseadas em dados históricos e expectativas futuras.
Estabeleça Metas Financeiras: Defina metas de vendas, lucro e controle de custos.
Ajuste Regularmente: Revise e ajuste o orçamento periodicamente para refletir mudanças nas condições de mercado e nos objetivos do negócio.

Concluindo, construir um orçamento é uma ferramenta essencial para a gestão financeira e operacional do seu supermercado, permitindo um crescimento sustentável e um melhor desempenho do negócio. No varejo alimentar, as decisões estratégicas requerem dados precisos e confiáveis, sendo necessário a utilização de um bom sistema de gestão integrado(ERP) e um planejamento tributário e contábil que leve em consideração as características do seu supermercado.

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