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Como construir um orçamento para o seu supermercado

Definir um orçamento para o seu supermercado é o ponto inicial do sucesso.

Construir um orçamento eficaz para o seu supermercado envolve um planejamento detalhado e a consideração de diversos fatores essenciais. Aqui, separamos pilares fundamentais e os pontos a serem levados em conta.

Benefícios de curto prazo para o seu supermercado

Um bom orçamento ajuda a monitorar as receitas e despesas, permitindo um controle financeiro mais rigoroso. Isso ajuda a evitar gastos excessivos e identifica áreas onde é possível economizar ou investir. Com um orçamento, você pode prever as necessidades financeiras futuras e planejar adequadamente. Isso inclui a gestão de estoques, planejamento de promoções, além da alocação de recursos para diferentes setores do supermercado. Ademais, é possível fazer uma previsão de fluxo de caixa através da provisão financeira (entradas/recebimentos esperados para o período desejado).

O orçamento fornece dados concretos que auxiliam na tomada de decisões. Por exemplo, você pode decidir investir em uma nova loja ou expandir o supermercado com base em informações financeiras precisas. Com um orçamento, você pode identificar possíveis problemas financeiros de forma antecipada e tomar medidas corretivas, reduzindo assim, os riscos. Isso inclui a identificação de períodos de baixa nas vendas e a preparação para eles.

Metas, objetivos e outros

Um orçamento permite definir metas financeiras claras e acompanhar o progresso em direção a elas. Isso ajuda a manter o foco e a motivação da equipe, além de medir o desempenho do negócio ao longo do tempo. Ao alocar recursos de forma mais eficiente, o orçamento ajuda a melhorar a operação do supermercado. Isso pode incluir otimizações na gestão de estoque, melhorias no atendimento ao cliente e eficiência na logística, permitindo planejamento de compra mais assertivo, reduzindo excessos e rupturas, o que melhora diretamente sua gestão de perdas/quebras e avarias.

Um orçamento bem estruturado facilita também a comunicação com sócios, investidores e funcionários, mostrando claramente a situação financeira do supermercado e as estratégias para o futuro. Por fim, ter um orçamento detalhado e bem planejado é fundamental para obter financiamentos ou investimentos, pois demonstra a viabilidade e a saúde financeira do supermercado. Neste ponto, a sua contabilidade é um ator fundamental para o planejamento ter êxito dentro das regras vigentes.

Pilares fundamentais para um bom orçamento

Curva ABC de produtos para supermercados
Agora vamos tratar de alguns pilares fundamentais nesta construção, sempre reforçando que este é o momento do gestor de supermercado reunir informações úteis e atualizadas, contribuindo para que o planejamento seja reflexo da realidade vivida pelo supermercado.

Receitas, Despesas Fixas e Despesas Variáveis

Em primeiro lugar, estime as vendas mensais com base em dados históricos, tendências de mercado e promoções planejadas. Considere diferentes categorias de produtos e suas margens de lucro, e também, inclua receitas de fontes adicionais, como serviços de entrega, aluguel de espaços e parcerias comerciais.

Além disso, coloque no papel os custos com aluguel, energia elétrica, água, internet e telefone. Salários de funcionários, benefícios e encargos trabalhistas também são inclusos. Soma-se a isso: seguros, compra de mercadorias, frete e logística. manutenção e reparos.

Marketing e Publicidade, Tecnologia e Inovação

Do mesmo modo, marketing e publicidade entram nessa conta. Gastos com publicidade em mídias sociais, flyers, rádio, TV, Investimentos em programas de fidelização e promoções para clientes, são só alguns dos exemplos.

A tecnologia não fica para trás. Um supermercado terá custos com sistemas ERP, com softwares de gestão de estoque, caixas registradoras, etc. Ou seja, investimentos em tecnologias para melhorar a experiência do cliente e a eficiência operacional.

Vale lembrar...

Além disso, algumas considerações são importantes, como:

Analise dados históricos para identificar padrões de receitas e despesas. Esteja atento às tendências de consumo e mudanças no comportamento dos clientes. Do mesmo modo, considere variações sazonais que possam impactar as vendas e o fluxo de caixa. Monitore as margens de lucro por categoria de produto e ajuste o mix de produtos conforme necessário.

Não menos importante, utilize a curva ABC, para otimizar o estoque, focando nos produtos que geram maior receita e lucro. Mantenha um controle rigoroso do fluxo de caixa para garantir a liquidez do negócio, tenha planos de contingência para enfrentar imprevistos, como crises econômicas ou desastres naturais, e estabeleça KPIs (Key Performance Indicators) para monitorar a performance do supermercado e ajustar estratégias conforme necessário.

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Indicadores de desempenho tem sido bastante utilizados pelas grandes marcas de Supermercados.

Dicas finais

  • Reúna Dados Financeiros: Colete todas as informações financeiras necessárias, incluindo receitas e despesas passadas.
  • Projete Receitas e Despesas: Faça projeções realistas baseadas em dados históricos e expectativas futuras.
  • Estabeleça Metas Financeiras: Defina metas de vendas, lucro e controle de custos.
  • Ajuste Regularmente: Revise e ajuste o orçamento periodicamente para refletir mudanças nas condições de mercado e nos objetivos do negócio.

Concluindo, construir um orçamento é uma ferramenta essencial para a gestão financeira e operacional do seu supermercado, permitindo um crescimento sustentável e um melhor desempenho do negócio. No varejo alimentar, as decisões estratégicas requerem dados precisos e confiáveis, sendo necessário a utilização de um bom sistema de gestão integrado(ERP) e um planejamento tributário e contábil que leve em consideração as características do seu supermercado.

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